實驗的動機、目的、器材、步驟

一、動機

因為我們有去參加了一個有關於非牛頓流體的活動，覺得非牛頓流體可以一下變流體一下變固體，很有趣，所以就把它用在專題研究上。

二、目的

1.     不同比例相同粉類對於拉力的影響

2.     不同的粉類在相同的比例下，對於拉力的影響

3.     不同水溫在相同粉類，對於拉力的影響

4.     不同砝碼重量在相同粉類，對於拉力的影響

5.     不同的放置時間在相同粉類，對於拉力的影

6.     混合粉類對於拉力的影響

三、實驗器材：

糯米粉、玉米粉、太白粉、蓮藕粉、水、磅秤、自製凝滯度檢測器【積木、魚線、砝碼、尺】。 

四、實驗步驟與過程

實驗一：不同比例相同粉類對於拉力的影響

實驗二：不同的粉類在相同的比例下，對於拉力的影響

1.     我們先加入75g的水

2.     再加入100g的粉，呈現粉4：水3的比例

3.     持續攪拌至完全均勻的狀態

4.     再以我們自製的黏滯度測試機，測試不同非牛頓流體的黏滯度

測試過程

1.先把尺插入非牛頓流體裡五公分

2.手放開砝碼，以旁邊的法碼利用滑輪轉化成拉力，將尺拉出非牛頓流體

3.計時尺移動五公分的距離所需要的秒數，秒數最多的黏滯度最高

4.換成其它的非牛頓流體再做一次 

研究數據

水溫：室溫

放置時間：無

砝碼重：50g

尺深度：5公分

比例：粉4：水3

	第一次	第二次	第三次	第四次	第五次	平均
糯米粉120:90	Ⅹ	Ⅹ	Ⅹ	Ⅹ	Ⅹ	Ⅹ
太白粉120:90	8.56秒	7.16秒	6.31秒	6.50秒	6.36秒	6.97秒
蓮藕粉200:150	13.28秒	13.47秒	14.77秒	15.58秒	11.17秒	13.65秒
玉米粉120:90	2.68秒	2.44秒	3.76秒	2.48秒	3.44秒	2.96秒

因為尺插入的高度必需皆為5公分，所以4:3的比例，會因粉末的不同，而有不同的重量比。

糯米粉120:90失敗，無法形成流體

跟非牛頓流體有關的文章

斯托克斯1845年在牛頓黏性定律的基礎上，作了應力張量是應變率張量的線性函數、流體各向同性及流體靜止時應變率為零的三項假設，從而導出了廣泛應用於流體力學研究的線性本構方程，以及被廣泛應用的納維-斯托克斯方程（簡稱：納斯方程）。
 
後來人們在進一步的研究中知道，牛頓黏性實驗定律（以及在此基礎上建立的納斯方程），對於描述像水和空氣這樣低分子量的簡單流體是適合的，而對描述具有高分子量的流體就不合適了，那時剪應力與剪切應變率之間己不再滿足線性關係。
 
為區別起見，人們將剪應力與剪切應變率之間滿足線性關係的流體稱為牛頓流體，而把不滿足線性關係的流體稱為非牛頓流體。

寒假的第一天

今天，是寒假的第一天，我跟爸爸媽媽一起去基隆廟口夜市吃大麵炒，我們上星期已經來過了，但是沒有開，所以想說今天再去一次，看看有沒有開，我們一走進夜市，就馬上狂奔到那家店的門口，可惜，空無一人，今天一樣沒開。

我一開始還以為我們的午餐就這樣沒了，但是媽媽又提議去吃旁邊的一家鼎邊銼，爸爸在意邊吃的時候，一邊跟我說鼎邊銼的製作方法，鼎邊銼原來是一家賣麵的攤子，因為裡面的店員不能吃店裡的東西，所以那個店員就把麵糊到在鐵板的邊緣，然後把多餘的部分挫下來吃掉，就變成現在的鼎邊銼了。
吃完午餐後，當然要有幾盤甜點嘛，我們去吃旁邊的三兄弟豆花，我們點了一碗豆奶爽跟一盤蜜月地瓜，豆奶爽就是指用豆漿做成的冰淇淋，我還是第一次吃到這種口味呢，再來就是蜜月地瓜，碗裡有好多塊甜甜的地瓜，還有花生粉，旁邊還有幫你解膩的熱茶，完全就是最佳組合。
這一次去夜市雖然沒有吃到夢寐以求的大麵炒，但是主菜的鼎邊銼，和甜點的豆奶爽跟蜜月地瓜，還是讓我覺得這一趟來的沒有白費，但是我們下次來的時候一定要吃到大麵炒。